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fr en Tél. +33 (0)3 21 87 67 00 Accès Wierre-Effroy

Des menus qui mettent en appétit

Découvrez les menus et cartes de notre restaurant à Wierre-Effroy dans le 62.

Le menu de saison

32€

 

Le cochon et la volaille (France)

cuits en terrine, condiments et pain grillé.

 

 

Ou

 

Lœuf bio

cocotte - cèpes, brisures de truffe, mouillettes

 

 

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Le cabillaud

filet sur la peau doré à lhuile dolive,

julienne de légumes, fumet de poisson safrané

 

 

Ou

 

Le canard (sud-ouest)

magret rôti, pommes de terre et champignons

sautés à lail, sauce miel et balsamique

 

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Assiette de 3 fromages de la ferme

sélectionnés par nos soins selon affinage

confiture de figues, fruits séchés.

 

Ou

 

La crème brûlée

à la chicorée

 

Ou

 

La panna cotta

à la vanille - ananas confit dans un sirop

Menu enfant jusqu'à 12 ans

13€

 

  

une viande ou un poisson, pommes frites ou légumes

un dessert ou une coupe de glace du moment.

Carte de Février - Mars 2020

Entrées

 

Le foie gras (sud ouest)

mi-cuit au torchon, chutney gingembre-ananas, mousseline toastée                                   16 €

 

 

Lœuf bio

cocotte - cèpes, brisures de truffe, mouillettes                                                               12 €

 

 

Le cochon et la volaille (France)

cuits en terrine, condiments et pain grillé.                                                                     10 €

 

 

Le hareng fumé ( JC David)

croquette de hareng fumé, crème aux herbes fraîches, citron                                          12 €

 

 

 

 

Végétarien

une belle poêlée de légumes dhiver !                                                                                       16 €

 

 

Poissons  

 

Le cabillaud

filet sur la peau doré à lhuile dolive,

julienne de légumes, fumet de poisson safrané                                                               21 €

 

La Saint Jacques et la Gambas

snackées à la plancha, crémeux de patate douce, émulsion au chorizo                              26 €                                     

 

 

Viandes

 

Le canard (sud-ouest)

magret rôti, pommes de terre et champignons sautés à lail

sauce miel et balsamique                                                                                              21 €

 

 

Le bœuf (Normand)

filet poêlé au sel de Guérande, pommes grenailles,

champignons, carottes, sauce au vin rouge                                                                     31 €

 

 

       

Fromages

 

Assiette de 3 fromages de la ferme                                                                                           

sélectionnés par nos soins selon affinage

confiture de figues, fruits séchés.                                                                      8 €

 

 

Assiette de 5 fromages de la ferme                                                                                         

sélectionnés par nos soins selon affinage

confiture de figues, fruits séchés.                                                                      11 €

 

      

       

Desserts

Afin de réduire votre temps d'attente, nous vous conseillons de commander

vos desserts à l'avance.

 

 

La panna cotta

à la vanille - ananas confit dans un sirop                                                           10 €                                      

 

 

La crème brûlée

à la chicorée                                                                                                    10 €

 

 

La poire

pochée aux agrumes, biscuit cacao, sorbet citron                                                    12 €

 

 

Le chocolat noir 64%

mi-cuit, sorbet passion                                                                                      12 €

 

 

 

Menu déjeuner

19,50 €

Menu demi pension - à partir de 2 nuits

Entrées

Le foie gras (sud ouest) (suppl. 8€)

mi cuit au torchon, chutney gingembre ananas, mousseline toastée                                  

 

 

Lœuf  bio

cocotte, cèpes, brisures de truffe, mouillettes                                                                    

 

 

 

Le cochon et la volaille (France)

cuits en terrine, condiments et pain grillé.                                                                   

 

 

 

Le hareng fumé ( JC David)

croquette de hareng fumé, crème aux herbes fraîches, citron  

 

 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     Végétarien

une belle poêlée de légumes dhiver !                                                                                               

 

 Poissons  

 

Le cabillaud

filet sur la peau doré à lhuile dolive,

 julienne de légumes, fumet de poisson safrané                          

 

 

La Saint Jacques et la Gambas (suppl. 9€)

snackées à la plancha, crémeux de patate douce, émulsion au chorizo                                                              

 

 

Viandes

 

Le canard (sud ouest)

magret rôti, pommes de terre et champignons sautés à lail

sauce miel et balsamique                                                                                     

 

Le bœuf (Normand) (suppl. 15€)

filet poêlé au sel de Guérande, pommes grenailles,

champignons, carottes, sauce au vin rouge                                                             

 

Fromages

 

 

Assiette de 3 fromages de la ferme                                                                                           

sélectionnés par nos soins selon affinage

confiture de figues, fruits séchés.                                                                     

 

 

 

Assiette de 5 fromages de la ferme    supp 4€                                                                                     

sélectionnés par nos soins selon affinage

confiture de figues, fruits séchés.                                                                     

 

      

       

 

Desserts

 

 

Afin de réduire votre temps d'attente, nous vous conseillons de commander

vos desserts à l'avance.

 

 

 

La panna cotta

à la vanille, ananas confit dans un sirop                                                             

 

 

 

 

La crème brûlée

à la chicorée                                                                                                   

 

 

 

 

La poire

pochée aux agrumes, biscuit cacao, sorbet citron                                                   

 

 

 

 

Le chocolat noir 64%

mi-cuit, sorbet passion