Des menus qui mettent en appétit
Découvrez les menus et cartes de notre restaurant à Wierre-Effroy dans le 62.
Menu
Découvrez les menus et cartes de notre restaurant à Wierre-Effroy dans le 62.
Le cochon et la volaille (France)
cuits en terrine, condiments et pain grillé.
Ou
L’œuf bio
cocotte - cèpes, brisures de truffe, mouillettes
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Le cabillaud
filet sur la peau doré à l’huile d’olive,
julienne de légumes, fumet de poisson safrané
Ou
Le canard (sud-ouest)
magret rôti, pommes de terre et champignons
sautés à l’ail, sauce miel et balsamique
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Assiette de 3 fromages de la ferme
sélectionnés par nos soins selon affinage
confiture de figues, fruits séchés.
Ou
La crème brûlée
à la chicorée
Ou
La panna cotta
à la vanille - ananas confit dans un sirop
une viande ou un poisson, pommes frites ou légumes
un dessert ou une coupe de glace du moment.
Entrées
Le foie gras (sud ouest)
mi-cuit au torchon, chutney gingembre-ananas, mousseline toastée 16 €
L’œuf bio
cocotte - cèpes, brisures de truffe, mouillettes 12 €
Le cochon et la volaille (France)
cuits en terrine, condiments et pain grillé. 10 €
Le hareng fumé ( JC David)
croquette de hareng fumé, crème aux herbes fraîches, citron 12 €
Végétarien
une belle poêlée de légumes d’hiver ! 16 €
Poissons
Le cabillaud
filet sur la peau doré à l’huile d’olive,
julienne de légumes, fumet de poisson safrané 21 €
La Saint Jacques et la Gambas
snackées à la plancha, crémeux de patate douce, émulsion au chorizo 26 €
Viandes
Le canard (sud-ouest)
magret rôti, pommes de terre et champignons sautés à l’ail
sauce miel et balsamique 21 €
Le bœuf (Normand)
filet poêlé au sel de Guérande, pommes grenailles,
champignons, carottes, sauce au vin rouge 31 €
Fromages
Assiette de 3 fromages de la ferme
sélectionnés par nos soins selon affinage
confiture de figues, fruits séchés. 8 €
Assiette de 5 fromages de la ferme
sélectionnés par nos soins selon affinage
confiture de figues, fruits séchés. 11 €
Desserts
Afin de réduire votre temps d'attente, nous vous conseillons de commander
vos desserts à l'avance.
La panna cotta
à la vanille - ananas confit dans un sirop 10 €
La crème brûlée
à la chicorée 10 €
La poire
pochée aux agrumes, biscuit cacao, sorbet citron 12 €
Le chocolat noir 64%
mi-cuit, sorbet passion 12 €
Entrées
Le foie gras (sud ouest) (suppl. 8€)
mi cuit au torchon, chutney gingembre ananas, mousseline toastée
L’œuf bio
cocotte, cèpes, brisures de truffe, mouillettes
Le cochon et la volaille (France)
cuits en terrine, condiments et pain grillé.
Le hareng fumé ( JC David)
croquette de hareng fumé, crème aux herbes fraîches, citron
Végétarien
une belle poêlée de légumes d’hiver !
Poissons
Le cabillaud
filet sur la peau doré à l’huile d’olive,
julienne de légumes, fumet de poisson safrané
La Saint Jacques et la Gambas (suppl. 9€)
snackées à la plancha, crémeux de patate douce, émulsion au chorizo
Viandes
Le canard (sud ouest)
magret rôti, pommes de terre et champignons sautés à l’ail
sauce miel et balsamique
Le bœuf (Normand) (suppl. 15€)
filet poêlé au sel de Guérande, pommes grenailles,
champignons, carottes, sauce au vin rouge
Fromages
Assiette de 3 fromages de la ferme
sélectionnés par nos soins selon affinage
confiture de figues, fruits séchés.
Assiette de 5 fromages de la ferme supp 4€
sélectionnés par nos soins selon affinage
confiture de figues, fruits séchés.
Desserts
Afin de réduire votre temps d'attente, nous vous conseillons de commander
vos desserts à l'avance.
La panna cotta
à la vanille, ananas confit dans un sirop
La crème brûlée
à la chicorée
La poire
pochée aux agrumes, biscuit cacao, sorbet citron
Le chocolat noir 64%
mi-cuit, sorbet passion