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fr en Tél. +33 (0)3 21 87 67 00 Accès Wierre-Effroy

Des menus qui mettent en appétit

Découvrez les menus et cartes de notre restaurant à Wierre-Effroy dans le 62.

Le menu de saison

32€

 

La courge

en velouté, chips de lard fumé

 

Ou

 

Le cochon et la volaille (France)

cuits en terrine, condiments et pain grillé.

 

 

 

 

Le lieu jaune, le lieu noir ou le merlu (selon arrivage)

doré à l'huile d'olive sur la peau, riz pilaf

aux zestes de citron vert, velouté de poisson

 

 

Ou

 

La pintade (France)

le suprême rôti, légumes poêlés,

jus de volaille corsé

 

 

 

Assiette de 3 fromages de la ferme

sélectionnés par nos soins selon affinage

confiture de figues, fruits séchés.

 

Ou

 

La crème brûlée

aux agrumes

 

Ou

 

Le chocolat noir 64% (à cder en début de repas svp)

mi-cuit, glace chocolat blanc

 

Menu enfant jusqu'à 12 ans

13€

 

  

une viande ou un poisson, pommes frites ou légumes

un dessert ou une coupe de glace du moment.

Carte d ' Automne 2019

Entrées

 

 

 

Le foie gras (sud ouest)

poêlé-pressé servi froid, chutney aux pommes, mousseline toastée -  16 €

 

 

 

Le fromage

croquettes au fromage des frères Bernard, émulsion à l’ail – oignons frits -  12 €

 

 

 

Le cochon et la volaille (France)

cuits en terrine, condiments et pain grillé - 10 €

 

 

 

La courge

en velouté, chips de lard fumé - 9 €

 

 

 

 

 

        Poissons  

 

 

 

Le lieu jaune, le lieu noir ou le merlu (selon arrivage)

doré à l'huile d'olive sur la peau, riz pilaf aux zestes de citron vert, velouté de poisson -21 €

 

 

 

La Saint Jacques

snackée à la plancha, petite brunoise de légumes croquants, crémeux de panais - 25 €

 

 

 

 

 

Végétarien

 

 

légumes du moment et riz pilaf aux zestes de citron vert -  16€

 

 

 

 

 

Viandes

 

 

 

La pintade (France)

le suprême rôti, légumes poêlés, jus de volaille corsé -   21 €

 

 

Le bœuf (Normand, France)

filet poêlé au sel de Guérande, pommes grenailles, champignons, carottes, sauce au vin rouge - 31 €

 

 

       

Fromages

 

Assiette de 3 fromages de la ferme

sélectionnés par nos soins selon affinage, confiture de figues, fruits séchés - 8 €

 

Assiette de 5 fromages de la ferme

sélectionnés par nos soins selon affinage, confiture de figues, fruits séchés - 11 €

 

      

       

Desserts

Afin de réduire votre temps d'attente, nous vous conseillons de commander

vos desserts à l'avance.

 

 

Le chocolat

entremet aux trois chocolat, sorbet passion.                                                       12 €

 

La crème brûlée

aux agrumes                                                                                                    10 €

 

La poire

façon tatin sur un sablé breton, glace vanille – caramel beurre salé                      12 €

 

Le chocolat noir 64%

mi-cuit, glace chocolat blanc                                                                            12 €

Menu déjeuner

19,50 €

Menu demi pension - à partir de 2 nuits

Entrées

 

 

 

 

 

Le foie gras (sud ouest) supp 6€

 

poêlé-pressé servi froid, chutney aux pommes, mousseline toastée

 

 

 

 

Le fromage

 

croquette au fromage des frères Bernard, émulsion à l’ail – oignons frits

 

 

 

 

Le cochon et la volaille (France)

 

cuits en terrine, condiments et pain grillé.

 

 

 

 

La courge

 

en velouté, chips de lard fumé

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Viandes & Poissons

 

 

 

 

 

Le lieu jaune, le lieu noir ou le merlu (selon arrivage)

 

doré à l'huile d'olive sur la peau, riz pilaf aux zestes de citron vert, velouté de poisson

 

 

 

La Saint Jacques supp 5€

 

snackée à la plancha, petite brunoise de légumes croquants, crémeux de panais

 

 

 

 

La pintade (France)

 

le suprême rôti, légumes poêlés, jus de volaille corsé

 

 

 

 

Le bœuf (Normand, France) supp 10 €

 

filet poêlé au sel de Guérande, pommes grenailles, champignons, carottes, jus corsé au vin rouge.

 

 

 

 

 

 

 

*Possibilité de commander un plateau de fruits de mer (48h à l’avance).

 

 

 

 

 

 

Desserts & Fromages

 

 

 

Afin de réduire votre temps d'attente, nous vous conseillons de commander

vos desserts à l'avance.

 

 

 

 

Assiette de 3 fromages de la ferme

 

sélectionnés par nos soins selon affinage, confiture de figues, fruits séchés.

 

 

 

Assiette de 5 fromages de la ferme            supplément 4€

 

sélectionnés par nos soins selon affinage, confiture de figues, fruits séchés.

 

 

 

Le chocolat

 

entremet aux trois chocolat, sorbet passion.

 

 

 

La crème brûlée

 

aux agrumes

 

 

 

La poire

 

façon tatin sur un sablé breton, glace vanille – caramel beurre salé

 

 

 

Le chocolat noir 64%

 

mi-cuit, glace chocolat blanc